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“Il medico del futuro non prescriverà medicine, ma invece motiverà ed educherà i suoi pazienti ad avere cura del proprio corpo, alla dieta e alla causa e prevenzione della malattia”: Carolina Gottini, osteopata, ha scelto una frase di Thomas Alva Edison, l’inventore che con la sua lampada a incandescenza ha “illuminato il mondo”, per riassumere in una manciata di parole il “significato” di questa “medicina complementare sempre più utilizzata da moltissime persone alle prese con diversi problemi di salute e sempre più spesso invitati dal medico di base a rivolgersi proprio a un osteopata.

In passato Enrico Cerea, figlio di Vittorio e oggi uno dei più rinomati chef italiani, nel suo Relais da Vittorio, a Brusaporto, l’ha proposto con polenta di castagne, tuorlo d’uovo e crostini al burro di nocciola. Fabrizio Ferrari, del Roof Garden Restaurant, paradiso del palato posto, non a caso, in vetta all’hotel San Marco, ne ha fatto una spuma e degli sciatt (delle frittelle tipiche della valtellina) da abbinare a un budino di cardo crudo. Chicco Coria, indimenticabile campione dei fornelli dell’Antico Ristorante del Moro, l’ha scelto invece per creare delle irresistibili cialde di formai de mut al tartufo. Cinque grandi cuochi l’hanno scelto per creare nuove ricette Ma c’è anche chi, come Ezio Gritti, dell’Osteria di via Solata, in Città Alta, ne ha fatto quasi un dolce, abbinando il Branzi FTB fresco e invecchiato con fichi, salsa al caffè e vaniglia. O, ancora, chi, come Francesco Gotti, chef del ristorate Bobadilla Feeling club di Dalmine, ci ha fatto un tiramisù dell’alpeggio bergamasco, con biscotti di farina saracena e patè d’olive. Modi diversissimi ideati da grandi chef per portare in tavola un prodotto, il Formaggio di Branzi, che milioni di buongustai apprezzano ogni giorno più semplicemente così com’è: nella “versione” fresco o stagionato, prodotto esattamente come oltre mezzo secolo fa quando, nel 1953, Giacomo Midali, casaro di Branzi, fondò la Latteria Sociale, riunendo molti piccoli produttori dalle cui “coldere” uscirono le prime forme di quel particolare formaggio che i soci denominarono Branzi. Il sapore delicato del Branzi fresco invecchiando diventa […]

Sulla sua scrivania campeggia in bella vista un libro: “Ieri, oggi, domani, la mia vita”. E’ l’autobiografia di Sophia Loren, icona di bellezza nel mondo che tra i suoi segreti dell’eterna giovinezza ha indicato, nelle primissime posizioni, un bagno con olio di oliva. L’extravergine? E’ il segreto del fascino eterno di Sophia Loren L’olio extravergine biologico che la protagonista di “Pane, amore e gelosia”, “La Ciociara” e “Matrimonio all’italiana” ha sempre utilizzato per curare la propria pelle naturalmente, perfettamente consapevole che, ricco di polifenoli e antiossidanti, l’olio idrata e rallenta il processo d’invecchiamento. Lo stesso olio extravergine d’oliva da cui è partita Maria Stella Maratea per realizzare un sogno: produrre prodotti di bellezza. Cosmetici che ha riunito in una linea che ha chiamato Vanity Glam, a sottolineare il fascino della vanità che solo la bellezza può dare. Con questi cosmetici è stata “costruita” la Cascina del benessere Una linea di prodotti che Maria Stella Maratea propone a una clientela divenuta sempre più numerose negli anni vendendoli direttamente nella sua “Cascina del Benessere”, centro estetico a Medolago dove la bellezza e il benessere hanno il volto di trattamenti e massaggi ad altissima professionalità, e tramite e-commerce sul sito https://www.cascinadelbenessere.it/. Una linea di bellezza che parte dagli uliveti e arriva in Internet Una “svolta tecnologica quest’ultima”, come la definisce sorridendo, Maria Stella Maratea, arrivata al termine di un lungo percorso iniziato senza neppure sapere cosa fossero i prodotti cosmetici, in un’infanzia non certo facile in cui il pensiero era rivolto allo studio […]

“L’idea,” racconta sorridendo, con uno di quei sorrisi che sembrano fatti apposta per trasmettere immediatamente una sensazione di piacere, di contentezza, le “è venuta all’improvviso, dopo un pomeriggio trascorso aiutando un’amica a rimettere ordine in un garage caotico”. Una vera e propria illuminazione, con tanto di flashback capace di riportarla, per qualche istante, a quand’era una bimbetta appena sedutasi sui banchi di scuola e la sua attività preferita era sistemare, prima ancora che la mamma le prendesse dall’espositore del negozio dove l’aveva portata per premiare il bel voto nel compito, le caramelle preferite. Un ordine visivo che, ricorda oggi, le “dava sollievo, esattamente come accade ancora oggi”, ogni volta che aiuta gli altri a organizzarsi. Una passione , quella di organizzare e aiutare a “riorganizzarsi” la vita, nel privato e sul lavoro, che Cristina Mazzucchelli,

Tutto è iniziato con la decisione di acquistare una baita “per staccare dallo stress del lavoro e della routine quotidiana imposta dalla Bassa”, la zona della provincia di cui sono originari. A fare il resto ci hanno pensato “le montagne, il sole, l’acqua pura, un terreno eccezionale e i preziosi consigli della gente del posto”. E’ sufficiente una manciata di parole a Giorgio Rozzoni e Alessia  Gusmini per riassumere la storia della loro azienda agricola Baita Rosella di Ornica, piccolo borgo della Val Brembana, nel complesso storico delle “Baite della Costa”. Una storia che affonda le sue radici in una passione profondissima

E’ nato prima l’uovo o la gallina? Impossibile dirlo. Possibilissimo è invece affermare che se una gallina è felice l’uovo sarà straordinariamente buono e renderà felicissimo chi l’assaggerà.  Felice per aver potuto assaporare un prodotto completamente diverso da quello comunemente in commercio, uova capaci di far tornare alla mente i sapori di quando si era bambini . Felice: aggettivo che fra i vari sinonimi ha anche “paciarotto“, esattamente il termine che una giovane coppia ha deciso di dare alle galline del loro nuovo allevamento: Azienda agricola Galline paciarotte, appunto. Pronte a regalare ogni giorno ”uova e fresche da galline felici”, come si legge sulla pagina Instagram che presenta la nuova attività della giovane coppia che nella natura di Almenno San Bartolomeo non ha trovato solo la casa ideale per se e per i due figli piccoli, ma anche il luogo ideale per “crearsi” una nuova attività. O meglio, una seconda attività, la “vendita di uova fresche, raccolte a mano quotidianamente, frutto delle nostre galline paciarotte, libere di razzolare felici all’aperto”, come si legge nella pagina Instagram dove le “uova d’autore” vengono raccontate. “Un’idea nata”, come raccontano marito e moglie “durante la pandemia: un periodo difficile, con gli spunti di riflessione che erano all’ordine del giorno”. E con uno spunto in particolare che ha avuto il sopravvento sugli altri, che si è trasformato prima in un progetto e poi in realtà: un pollaio, costruito “ sfruttando il tempo e lo spazio a nostra disposizione per dar vita a questa idea, mai […]

Nella piccola sartoria, con la vetrina affacciata a metà di via Divisione Tridentina a Bergamo, si tagliano e si cuciono stoffe per realizzare un nuovo capo d’abbigliamento, si “allargano” o “stringono” giacche e pantaloni, si rammendano strappi in camice e maglioni. Ma nella stanza adibita a laboratorio dalla Dressing Piuma srl, “sartoria sociale”, come sottolinea subito l’amministratrice Alessandra Gabriele che l’ha creata “nel 2024 come società benefit per fornire un sostegno in più all’associazione di promozione sociale La Terza Piuma aps”, si fa molto di più: si ricuciono le ferite subite da donne che hanno subito maltrattamenti o peggio, da giovani e anziani “fragili”, spesso in difficoltà nel “ritagliarsi” una professione, un futuro. Imparare un mestiere aiuta le persone più fragili a ritagliarsi un futuro migliore… “Strappi nel cuore e nell’anima” che vengono rattoppati proprio imparando un mestiere, quello del sarto, lavorando fianco a fianco con altre persone cui il destino non ha risparmiato spesso fatica e sofferenza, ma anche con compagno di lavoro, e straordinario insegnante, un “asso” del taglio del cucito, un sarto oggi in pensione che, venuto a conoscenza delle finalità di quella piccola – ma sotto l’aspetto umano grandissima -sartoria, non ha esitato un solo istante a offrirsi volontario per trascorrere una mezza giornata con le sue allieve e allievi, per mettere a disposizione la propria arte, la propria esperienza. … soprattutto se a insegnare c’è un grandissimo sarto, dalle mani e dal cuore d’oro Lui, “il sarto dalle mani e dal cuore d’oro”, come è […]

Sull’etichetta, decisamente attraente e incollata su una bottiglia che possiede il “physique du role” perfetto per il tipo di prodotto contenuto, il gin, spicca la scritta Doa, che sta per Distilleria orobica autonoma. Un acronimo che un simpatico bevitore, amante del gin e dei cockatil che lo vedono protagonista, ha “riletto” in modo diverso, ovvero “distilliamo ottimi alcolici”. Per l’esattezza superalcolici e, per essere ancora più precisi, gin. Due “versioni” di gin: il  London Dry Gin, per gli amanti del “prodotto più classico”,