Il rio è un piccolo corso d’acqua, spesso cristallina. Il Rio Bar è invece un locale dove di acqua non ne scorre moltissima, ma in compenso scorrono fiumi di ottimi vini e birre, di straordinari cocktail protagonisti, da decenni, del rito dell’aperitivo per moltissimi bergamaschi amanti del “bere bene”, ma anche del piacere di ritrovarsi in un ambiente familiare, dove incontrare vecchi amici o conoscerne di nuovi.  Perfino dove “imparare” a bere, accompagnando un nuovo cocktail  a incredibili “stuzzichini” difficili se non impossibili da trovare altrove. Un locale da vivere la sera, prima di cena,  certo, ma anche il mattino, con brioches e torte a far compagnia a cappuccio e caffè per deliziose colazioni capaci di far iniziare la giornata nel migliore dei modi. L’aperitivo è imperdibile. Colazioni e pranzi di lavoro anche O nella pausa di mezza giornata, per pranzi di lavoro che non rappresentano solo una pausa per ricaricarsi, ma la conferma che anche un pasto veloce prima di riprendere l’attività può celare, nella sua semplicità, piacevolissime sorprese per il palato. Il nuovo look del locale è semplicemente splendido Tutto questo  è il Rio Bar, locale  aperto nel 1958 per cambiare poi volto quattro volte, grazie ad altrettante ristrutturazioni (l’ultima, recentissima e bellissima, ad agosto 2018 con l’ampliamento del locale esistente e del giardino esterno)  senza però mai mutare la propria filosofia, basata su pochi ma fondamentali concetti: materie prime selezionate con cura, professionalità nel lavorarle, cortesia nel servirle. Un bar che piacerebbe perfino a Stefano Benni… Un […]