A Umberto Veronesi, straordinario medico che come prima efficacissima cura ha sempre indicato la dieta a base di frutta e verdura e che non ha mai perso una sola occasione per sottolineare l’importanza dell’ “educazione alimentare”, materia che insegnato per decenni come pochi altri, questo nome sarebbe sicuramente piaciuto: perché in una manciata di lettere non solo diffonde il messaggio che tutto ciò che è “vegetariano” fa bene al nostro organismo (“programmato proprio per il consumo di frutta, verdura e legumi, esattamente come l’organismo del gorilla, prova vivente che una dieta vegetariana non riduce affatto la potenza fisica”, come amava […]