Un vecchio proverbio afferma che per ogni riccio c’è un capriccio. Un modo di dire che conosce meglio di chiunque altro Leandro “ Leo” Ferrari, titolare di una trattoria che porta proprio quel nome – Risol, che in dialetto bergamasco vuol appunto dire ricciolo, e che dal bisnonno fondatore dell’attività ha ereditato l’arte cucinare piatti in grado di far sì che ogni cliente potesse togliersi ogni capriccio a tavola, soddisfacendo la propria voglia di assaporare le migliori ricette. Dagli antipasti, ai primi e ai secondi fino ai dolci, rigorosamente fatti in casa, i cui segreti si sono tramandati attraverso quattro generazioni, […]
Trattoria Risol, per ogni riccio c’è un capriccio?
Basta sedersi a tavola per “toglierseli” tutti
